2019, Aus aller Welt, dies&das, Kolumne, Sage&Schreibe Nr. 29

中国,一国家,四区,四烹饪

中国历史很长,比如吃的和吃饭的规矩。中国人很多不同的规矩和俗,怎么样吃饭是礼貌的。那菜不是放到每一个人的盘子而是所有的菜都一起放到餐桌上,然后大家一起吃,你可以挑自己喜欢的

因为中国那么大,不同地方的烹饪区别很大。一般分四个区,或者八个如果想份根系一点,按照西方:在北方是北京、在南方是广珠、东方是上海还有四川在西方。

北方人主要吃面食,他们草上吃馒头、包子、面条。馒头就是相当于整出来的面,包子是带馅的馒头,有猪肉馅、有牛肉馅、有羊肉馅、素馅,再配上不同的青菜,总有你喜欢的!中午和晚上就吃各式各样的面条,有炒的、有煮的还有拌的,再配上各式各样的青菜和肉。

在南方主食是米饭,种很多菜和水果还畜牧。这是因为中国南方天气暖洋洋很多将也流过那里。广州是沿海地区所以广东烹饪差不多每餐饭有海鲜。广东烹饪的煮饭方法人人都知道。当中有:煎、煮还有蒸。粥是一份很有名的餐南方法名的现在全中国能买。

东方人吃米也吃面食。因为有种菜的天气,长江有很多水可以给来浇水,东方比别的地方种米种的多。那么多人很早开时用米佐酒做点心。东方食物很特别的是一种住房方法叫红烧。在这种方法要用酱油给来加味,所以红烧的菜都是深红色的。然后还要加很多谈给呢菜呢点甜的味道。先广州,东方也在海边,所以人也会吃海鲜。

四川是被山包围了,所以很间没跟中国别的地方没来往。由于气候湿但也热,四川的农场好。不想广州或者上海,它不在海边也没海鲜吃。很多知道四川人很会吃辣的,应为人以为吃辣的班人出汗,出汗又会冷却生体还能跟生踢有毒的一起出。不像别的烹饪,四川人觉得粗饭要能包就,应为气候湿。腌渍、干、熏和腌是很有民的方法。

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Von Gibil Gasser, G1L